审核众人：黄英娟
中国科学院化学议论所，编审，裁剪部主任
近日，某闻明泄漏品牌因被指控产物中可能含有“全氟和多氟烷基物资（PFAS）”登上热搜。这种拗口的化学物资，还有一个更形象的名称——“永恒化学物资”。它一朝插足环境和东说念主体，就极难被理解或排出，长久构兵PFAS或激发癌症、不孕不育等严重健康问题。
图源：酬酢媒体
热搜一出，好多东说念主第一反馈是翻看我方的泄漏服标签。但其实，PFAS早已渗入到平淡生涯的方方面面。
PFAS到底是什么？
简便来说，PFAS是一类东说念主工合成的化学物资，种类逾越一万种，其最大的特色是碳—氟键极其踏实，因此具备防水、防油、耐高温的性情。
密歇根大学Sung KyunPark素质共享PFAS的起头 图源：医学界内分泌频说念
但也恰是因为这种踏实性，PFAS在天然环境中真的无法被降解，一朝插足泥土和水体，就能存在数十年以致上百年，是以被称为“永恒化学物资”。
危害究竟有多大？
全国卫生组织下属的海外癌症议论机构（IARC）发布评估陈诉：全氟辛酸（PFOA，PFAS中最常见的一种）被列为“对东说念主类致癌”（1类致癌物）；全氟辛烷磺酸（PFOS）被列为“对东说念主类可能致癌”（2B类致癌物）。
起头：《柳叶刀》子刊eBioMedicine
除了致癌风险，议论发现PFAS还可颖异扰甲状腺功能、毁伤肝脏解毒材干、减轻免疫系统，以致穿透胎盘障蔽影响胎儿发育。
真确该警惕的PFAS其确凿这里
比拟一件泄漏服，底下这些物品可能才是你构兵PFAS的主要起头：
不粘锅：特氟龙涂层等于PFAS的经典利用。一朝涂层出现划痕、零星，不祥高温干烧，PFAS就可能溶出，混入饭菜。
图源：版权图库
外卖包装：防水防油的披萨盒、汉堡纸、爆米花袋等，好多皆含有PFAS涂层。高温与油脂会共同加速PFAS向食物迁徙，其中油脂是PFAS的优良溶剂，高温则加速分子泄漏并破损涂层结构，二者重迭会权臣提培植移风险。
防水防污纺织品：冲锋衣、户外帐篷、防污沙发、抗污地毯，皆常用PFAS惩办。
其他日用品：防水睫毛膏、牙线等日用品也可能含有PFAS。
科学实用的替代指南
无须心焦，也无须追求“零构兵”。咱们不错通过一些生涯细节的移动，有用减少全家东说念主的PFAS构兵：
锅具：迟缓换用铸铁锅、不锈钢锅或陶瓷锅，幸免高温干烧、驻守涂层被刮伤。
饮食：自带饭盒；减少使用防油纸包装的食物；用玻璃、陶瓷容器替代塑料打包盒。
衣物及生涯用品：选购时寄望“不含PFAS”“无氟”等符号，如无氟防水冲锋衣；迟缓替换含PFAS的防水防污产物。
PFAS天然令东说念主担忧，但无须过度心焦。从厨房到平淡用品，用科学的措施少量点替换，等于对我方和家东说念主最佳的保护。
参考文件
[1]全国卫生组织海外癌症议论机构（IARC）：IARC Monographs Volume135:Perfluorooctanoicacid(PFOA)and perfluorooctanesulfonicacid(PFOS)，2023年2月
[2]姚谦,田英.中国东说念主群全氟化合物健康风险评估议论阐述[J].上海交通大学学报(医学版),2021,41(06):803-808.
[3]中国科学院大连化学物理议论所：《DICP科普一下∣全氟/多氟化合物》，2025年9月
[4]《全氟辛酸(PFOA)和全氟辛烷磺酸(PFOS)的致癌性》由ZahmS，BondeJP，ChiuWA，HoppinJ，KannoJ，AbdallahM，等著
[5]https://www.thelancet.com/journals/ebiom/article/PIIS2352-3964(23)00397-3/fulltext
[6]2023-11-01 梅斯医学《化妆品、不粘锅、包装食物皆“爆雷”！柳叶刀子刊：所含的这个物资赌钱app下载，大大加多患癌风险》