仲夏蝉鸣催暑至，端午粽香飘万家
跟着端午佳节的脚步邻近
八闽地面的粽子江湖“悲喜交加”
对于“咸甜粽子”的争论“纷争”再起
快来，通盘pick你心中的TOP1
在古代很长一段时候里，甜粽稳居“粽子圈”的C位。据纪录，从晋代启动，粽子肃穆成为端午节食物。
到了唐代，粽子一经绝顶汲引。其时的官宴菜单中有谈“赐绯含香粽”，是淋上蜂蜜来食用。
在宋代，吃粽子是一种精采的前锋。当代的生果粽子，对于脑洞打开的宋东谈主来说并不有数，“驰名好意思食点评家”苏轼就曾写过：“时于粽里见杨梅”的诗句。
如今，红枣、豆沙王人是常见的馅料，有的还辅以果脯。将粽子包成斜四角形梗概三角形，嗜甜之东谈主常常还佐以白糖食用。
这么的粽子，在福建被称为“豆沙粽”。对于豆沙粽的蜂涌者来说，粽子里只可存在大枣和豆沙，其他的一切馅料，王人是“异类”。
比起浓墨重彩，中国东谈主常常更爱留白的好意思。这种中国式留白，在粽子身上也有迹可循。
福州白粽扬弃了一切内馅，只需用纯白至透明的粽子蘸取一些白糖，咬下一角，白糖的颗粒在唇齿之间渐渐溶解，糯米的香甜原味在嘴中弥漫。
“蜜枣粽”在福建不异是一味受到追捧的甜口粽。糯米吸足枣香与箬叶的清气，软糯中带着弹韧，甜密滋味在唇齿间缓缓晕开，悠长而缠绵，令东谈主品尝无限。
图源：舌尖上的莆田
明朝中世时候，咸粽子登上“舞台”，也有了属于我方的 “姓名”。在被誉为明代饮食大全的《竹屿山房杂部》中，提到粽子时，在一众“豆沙”“枣”“白糖”“胡桃”里冒出了“猪肉醢（hǎi）料”，咸粽子终于在甜粽子的包围中“脱颖而出”。
清朝时候，跟着火腿在饮食中的流行，出现了火腿粽子，进一步丰富了咸粽子的口味。
在福建，烧肉粽不仅是咸肉粽的代表，更是闽南传统仪态小吃的代表。
端午节时，闽南地区家家户户备有肉粽。在70年代，邓丽君的一首闽南语歌曲《烧肉粽》，就将烧肉粽的名字唱响了世界各地。
以上2图源：东南卫视
烧肉粽选料肃穆，配料各种，油脂被糯米接纳，米香浸润五花肉，那滋味缠绕舌尖， 萦绕心头，久久不成散去。
图源：厦门文旅
干贝蛋黄粽常常亦然粽子榜的夺冠大热点。其配料丰富，咸蛋黄、干贝及猪肉，鲜中带香，令东谈主骑虎难下。
图源：舌尖上的莆田
年年龄岁花相似，岁岁年年“粽”不同。端午节，粽子的甜咸口味之争已不再热点。历程转变，一些猎奇口味顺序登场，洋芋、黑松露、桃子……吃粽子变得如拆盲盒那般。
那么，来福建，当然也要吃点不一样的粽子，感受粽子里的所在文化和饮食魔力。
以上2图源：福建共青团
南平浦城有4000多年的薏米栽培史，薏米粒大色白。同期，浦城也被称为“世界桂花之乡”。
别出机杼的浦城东谈主，将浦城的薏米和桂花两大特质居品包裹进粽子，给咱们带来了口味独有、养分丰富、独具所在仪态的薏米桂花粽。
以上2图源：东南网
龙岩牛角粽以其形似“牛角”而得名，标志着坚决与力量。
图源：CCTV4
其食材包括采用上等糯米和悉心调配馅料，每一口王人能感受到龙岩东谈主民的慈祥与至意。
连城姑田的富硒红米粽以富硒红糯米替代浩繁糯米，以上年冬至前晒制封藏的五花香肉，以及御豆、黑豆豉、芝麻、大蒜头为主料，包成特质长粽，寓意祥瑞龟龄、出类拔萃。
菅（jiān）叶粽俗称“菅粽”，是闽东畲族东谈主民特有的端午节食物，因为格式像枕头，是以又叫“枕头粽”。
畲族菅叶粽最大的特质即是统共的食材王人是来好意思瞻念山，纯自然无羞辱。糯米是用特有的野生灌木黄碱柴烧成灰后淋出的黄色碱水浸泡，制作时说明个东谈主喜好在内部添加蜜枣、红豆、肉、花生等佐料，繁衍出丰富的品种来。
吃菅叶粽的时候，会早早备好红糖液，蘸一蘸，那缕缕蘸糖的粽香，不仅香甜好意思味，更是几代畲家东谈主缅念念里率先的好意思食！
在宁德福安，还有一位“酷盖”——豹纹粽，粽如其名，它的名字收获于其前锋的豹纹外套。而所谓的“豹纹装”，其实即是晒干的笋壳。
预计许多东谈主吃过冬笋、春笋，却没听过笋壳也能包粽子。笋壳又长又宽，韧性好，是包粽子的优质材料，豹纹粽烹制后含有别致的幽香味。
万水千山“粽”是情
不吃粽子怎么行？
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端午来了，该吃粽子啦
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